Zacapa rum is tot de perfectie verouderd in de hooglanden van Quetzaltenago, Guatemala. Op 2300 meter boven het zeeniveau ontwikkelt de Zacapa zijn buitengewoon aroma en complexe smaak. 

Die smaak komt voort uit een blend van 6 tot 23-jarige rums gerijpt volgens het solar-systeem. Voor de productie gebruikt men geen melasse, maar de eerste persing van het suikerriet: de suikerhoning. Het suikerriet groeit op vulkanische vlakte, zo'n 350 meter boven het zeeniveau. 

Het geeft de Zacapa een ronde, wat zoetige smaak. Verder is ie heerlijk ingewikkeld met honingzoete butterscotch, gekruide eik en gerijpt fruit. De tonen van lange vastveroudering weerspiegelen zich als lange druppels in het glas. 

Een topproduct!