Deze gelimiteerde Single Estate Cognac van 1991 is afkomstig uit de Bons Bois, van producent 'Baignes-Sainte-Radegonde'. Benjamin bottelde slechts 140 flessen uit een enkele Demijohns van deze 33 jaar oude Cognac.

De druiven voor deze Cognac komen van een erg rijk perceel, omgeven door bossen, op slechts enkele meters van de officiële grens met Fins Bois. Net zoals bij andere wijnregio's maakt deze dunne lijn erg vaak een groot prijs/kwaliteitsverschil mogelijk. 
Erg precies en rijk, overtuigend en heldere eau de vie. 
Zeer mooie herkomst, vanuit dewelke in de toekomst zeker nog bottelingen gaan ontstaan.
Benjamin aast nooit op de beste bottelingen bij een producent. Hij gaat op zoek naar een bepaald profiel of kiest uit wat er hem aangeboden wordt. Naarmate de relatie met de producent groeit, komen er ongetwijfeld kleine schatten tevoorschijn uit die reeds decennia lang geen daglicht hebben gezien.