Sinds 1800 werken de Fourniers hard om de beste wijnen uit te schenken. De laatste vijftig jaar evolueerde het domein tot één van de grootste én belangrijkste in Sancerre. Jarenlange traditie en innovatie werpen letterlijk hun vruchten af.
De wijnranken worden met de grootste zorg onderhouden. De druiven worden bijvoorbeeld met de hand geplukt en door natuurlijke zwaartekracht ‘vervoerd’ doorheen de productie.