Of wijnbouw hoofdzakelijk voor mannen weggelegd is? Irene Païva bewijst van niet. Sinds enkele jaren staat ze aan het roer van Viña Vistamar. Ze deed veel ervaring op in Europa en nam deze mee naar het Chileense wijnhuis. Viña Vistamar ligt in de Rapel Valley op zo’n 122 kilometer van de hoofdstad Santiago.
De sauvignon blanc-druiven komen van twee verschillende wijngaarden. Casablanca Valley (85%) en Leyda Valley (15%). Beide wijngaarden hebben een cool-climate wat zorgt voor een lange rijping van de druiven.