Dankzij de duurzame manier van werken in de wijngaarden kan Champagne Bollinger steeds genieten van onbetwist hoogkwalitatieve druiven, hoe moeilijk dit in sommige jaren ook geweest is.
Special Cuvée is een complexe cuvée met lange afdronk. Het gebruik van 60% Pinot Noir geeft de champagne zijn verfijnde structuur.