De wijnranken die wijnen produceren voor deze wijn zijn minstens 60 jaar oud. De Primitivo di Manduria hoort bij de oudste rassen van Italië en is zeer veelzijdige en volle druif. Ze floreert onder het klimaat dat heerst in het zonnige zuiden van Italië.
Fijne zuren maken al snel plaats voor overweldigende kruidigheid en rood fruit. De soepele tannines geven de aanzet aan een lange en zwoele afdronk.