Tomio wordt gebrouwen KitagawaHonke in Kyoto prefectuur. De gebruikte rijstkorrel is Yamadanishiki. Doordat er 58% van de korrel overblijft, valt Tomio Nigori onder de Junmai Ginjo classificatie. Deze saké is Genshu, wat niet gedillueerd betekent.
Deze niet 100% gefilterede saké is een gelimiteerd product die enkel in de winter gebrouwen wordt.
Mooi geconcentreerd evenwicht tussen zurigheid en zoetheid. Complexiteit en langdurige aangename nasmaak van romige abrikozennoot. (Wat atypisch is voor en “Nigori” saké)