In Japan kan het woord (of liever karakter) "sake" gebruikt worden om naar elke soort alcoholische drank te verwijzen. De drank die wij hier sake noemen, wordt doorgaans aangehaald als "nihonshu". 

Er wordt voor 100% met de Yamadanishiki rijstkorrel gewerkt. Doordat 65% van de korrel overblijft, is de saké geklasseerd onder Tokubetsu. 

De saké is perfect in harmonie. Bij de degustatie beleven we een verfijnde mondstructuur met een fris fruitige afdronk. 

Fris geserveerd gaat Miyamizu goed samen met lichte visgerechtjes. Maar de saké is ook de perfecte opwarmer.

De naam zegt niet veel, maar de kleur van fles en doos geven meer prijs. Namelijk dat Miyamizu zoveel betekend als water. Voor deze saké gebruikte de brouwer bronwater dat door de 6e generatie eigenaars ontdekt werd. 

Miyamizu wordt gebrouwen door Sakuramasamune in Kobe Hyogo prefectuur.