La Rustia is een selectie van de betere percelen (steeds hellingen) waar Orsolani de ene na de andere prijs mee binnenrijft (Tre Bicchieri in Gambero Rosso, Decanter,…). In tegenstelling tot de basiswijn kan deze wijn best wat rijpen op fles.
De wijn begint nu al z'n potentieel te vertonen. Het is een wijn met de dezelfde typische aroma's als z'n kleine broer maar allemaal een beetje meer en intenser...