Een zeer gevorderde likeurwijn. Jarenlang op de droesem gerijpt, een partij afkomstig van een kleine wijnboer van Fins Bois. Na een lange rijping in kleine vaten, wordt het sinds 2012 opgeslagen in kleine vaten in kelders in Saintes aan de rand van Charente. Het is een hele gevorderde wijn, die ons kan herinneren aan oude sherry.

Zeer amberkleurige, gebrande en donkere chocolade neus, pruimen, kreupelhout. De smaak is erg dicht, dik en niet erg zoet, met een mooie zuurgraad. Pittige en warme tonen, pruimen en kandijsuiker. Uitzonderlijke lengte.

Pineau des Charentes is een likeurwijn gemaakt van witte of rode druivenmost en cognac van uitsluitend dezelfde eigendom. Het is een weinig bekende en soms te veel gebruikte wijn, omdat deze vaak te jong wordt geconsumeerd. Charentais-wijnbouwers verouderen echter traditioneel Pineau, die ze tientallen jaren kunnen bewaren in vaten die eerder cognac bevatten. Tijdens familiemaaltijden zijn deze oude wijnen de trots van veel wijnboeren.

Tijdens het zoeken naar oude cognacs, op bezoek bij wijnboeren of hun erfgenamen, raakte men bij Grosperrin geïnteresseerd in deze vertrouwelijke vaten die zelden voor verkoop bestemd waren, in tegenstelling tot cognacvaten. Sommige kavels zijn absoluut uitzonderlijk en hebben niets te benijden van de beste gemuteerde wijnen, waarvan sommige erg beroemd zijn.

Om de meest zeldzame loten zonder commerciële beperkingen te kunnen selecteren, heeft men besloten om zichzelf vrij te stellen van de Proefcommissie van de A.O.C. Daarom noemt men deze weinig bekende wijnen voortaan bij hun eigen definitie: MMC: Mût Mutes au Cognac.