De Israëlische Milk & Honey distilleerderij selecteerde ex-Chardonnay vaten bij een bevriende wijnboer om zo de Apex White Wine Cask reeks te kunnen lanceren. De invloed van de Chardonnay levert een Single Malt Whisky op met aardse en grassige toetsen.
Verwacht u aan volle fruitaroma's van wit, rijp steenfruit die hand in hand gaan met aardse en florale invloeden. Enkele hoofdsmaken; citroen, eik, abrikoos, citroengras, terroir.
De finish van deze Whisky is eerder rijk en lang te noemen, met invloed van de eik en gedroogd fruit.