De Israëlische Milk & Honey distilleerderij selecteerde voor deze Small Batch Single Malt Whisky wel zeer speciale finishvaten. Vaten gemaakt van het hout van de granaatappelboom! De granaatappel is namelijk onontbeerlijk verbonden met het klimaat en de keuken van Israël. 

De finishrijping op deze unieke vaten geeft een enorm interessante explosie van onbekende en experimentele smaken en aroma's.

Aroma's van rijpe granaatappel, gevolgd door rijke invloeden van vanille, gebrande koffie en butterscotch. Een zekere aardsheid, met tonen van orris wortel, munt en vers gebakken zure appel.
In de mond zeer sappig, granaatappelsap, gedroogde vijgen en ietwat pikante kruiden.
De finish van deze whisky is vrij lang en droog met invloeden van pretzel en rood fruit.