Lustau "3 En Rama" is een collectie bestaande uit 3 wijnen, elk uit 1 van de 3 hoeken van de Sherry regio. Het zachte weer in EL Puero de Santa Maria heeft een zeer cruciale invloed op de Fino sherry's. De "flor" groeit hier in ideale weersomstandigheden. Het resultaat is een fijne, droge sherry. Mooi strak, maar met volume.
De Sherry wordt recht uit het vat gebotteld zonder additieven toe te voegen of te filteren. Hierdoor kan er troebelheid optreden. Dit is perfect normaal en te consumeren zonder zorgen.
Net iets strakkere, maar volumneuze stijl. Jong te drinken. Perfect bij oesters!