100% Pinot Meunier Premier Cru
Vinificatie in 2015, tirage in Juni 2016
Ontgisting in Juni 2019
Gerijpt voor 9 maanden in eiken vaten
Deze champagne heeft een frisse en ontluikende geur, met toetsen van oranjebloesem, verse peer, pruim, vlierbloesem, fleur de lys en gerookte aroma's van silex.
In de mond ontwikkeld zich een fruitige smaak, onderstreept door rijke zuren van sinaasappel en opgelegd fruit. Sappige nuances en aroma's met donkere chocolade.
Gaat perfect samen met tal van groentegerichte, verfijnde gerechten. Papillot van tarbot, filet mignon van varken met seizoensgroenten, gekleurde wortelen, groenteconsomé...
DECANTER : 92/100
JANCIS ROBINSON : 16.5/20