Kilchoman Distillery is genesteld in de traditionele oude gebouwen van Rockside Farm in de Noord Westelijke kust van Islay. Eerder gekend als Islay's Farm Distillery. De gerstvelden strekken zich uit van Machir Bay tot aan de Atlantische Oceaan. Kilchoman is vor verschillende redenen uniek te noemen, mede door een aanbod van 100% Islay whisky's. Het is tevens de enigste Single Farm Single Malt in Islay!

Kilchman werd in 2005 opgericht en houdt vast aan de traditionele productiemethodes van Islay. Men gebruikt enkel lokale turf die manueel werd gestoken, men distilleert op een trage manier en men rijpt de whisky in traditionele "Dunnage Warehouses". Er wordt ook enkel gebotteld zonder bijkleuring of chill filtration.

Deze gelimiteerde release voor 2024 is een PortCask Matured Islay Single Malt Scotch Whisky. De whisky in deze fles rijpte integraal en voor de gehele rijpingsperiode van maximaal 5 jaar op ex-Ruby Port vaten! De 2 vaten die men voor deze release selecteerde waren van verschillende uiteenlopende leeftijden, het jongste vat whisky was slechts 6 aar oud. 
Door de tijd die de whisky in deze vaten vertoefde, kreeg de whisky extra aroma's van rood fruit en gerookte ham.