Jaren geleden vond wildplukker en herbioloog Fred Cremasco een oud receptenboek van eind 1800. Deze boek bevatte verschillende recepten voor vermouth, amaros, bitters en andere natuurlijke en medicinale drankjes. Hij werd meteen geïnspireerd om iets te doen met deze oude recepten. Om dit te bereiken, begon hij met het verbouwen van allerhande kruiden en botanicals en met het wildplukken en verzamelen van enkele wildgroeiende soorten in een nabijgelegen natuurreservaat. Hij kreeg hier zelfs goedkeuring voor van de overheid. 

Deze Amaro werd gemaakt met een enkele infusie van alcohol, net als in de oude tijd van apothekers. De meeste van de 16 botanicals zijn rechtstreeks van de bomen op het domein verzameld: limoen, moerbei, as, cypress, berk en zwarte bes. 

We proeven een bitter maar fris aroma, met een kruidige en gebalanceerde volharding. De lichtbruine kleur is overigens volledig natuurlijk. Er werden geen suikers toegevoegd.