Heerlijke zoete wijn gemaakt van de Grenache-druif. In feite wordt de fermentatie gestopt met pure wijnalcohol en blijven de niet-vergiste suikers in de wijn.
Belangrijk is om het evenwicht te vinden tussen zuur en zoet. Door de hogere situering van Maury (aanzet van de Pyreneeën) verkrijgt men de nodige frisheid in deze wijn met z'n intense aroma's van donker fruit, cacao en kruiden. Heerlijk geconfijte aanzet met een heerlijke sappige afdronk. Vermoeit totaal niet.
Heerlijk zo of bij chocolade-desserten.