In hartje Roussillon, in Perpignan, ligt Domaine Lafage omgeven door de Middellandse Zee, de Pyreneeën en de Spaanse grens. Wijnmakerskoppel Jean-Marc en Eliane gebruikt moderne technieken, steeds met respect voor terroir en identiteit in het achterhoofd.

Wat ze op de markt brengen -zowel in wit, rosé als rood getuigt van puur vakmanschap en professionalisme.

Absolute topper in het assortiment is La Grande Cuvée. Het bewijs dat ook in het zonnige Roussillon grote, witte wijnen kunnen ontstaan. Jean-Marc is bijzonder fier op zijn regio en benoemt deze parel dan ook het antwoord op witte Bourgognes. Deze witte wijnen wedijveren gerust met wijnen uit bekende regio's qua intensiteit en complexiteit.

La Grande Cuvée heeft nog maar vier jaar op de teller. De witte wijn bestaat uit Grenache Blanc, Grenache Gris en Maccabeo. Die laatste komt van een perceel nabij de Pyreneeën. De stokken zijn maar liefst tachtig jaar oud. Het allerbeste sap vergist op houten foeders van 500 liter. De afroeping gebeurt gedeeltelijk op foeder en barriques.

Resultaat: een fantastische, witte wijn met verleidelijke aroma's van citrus, bloesems, witte bloemen, groene kruiden en pitfruit. Dat alles doorspekt met een lichte mineraliteit die te danken is aan de leisteenbodem. Na een slokje proeven we geconcentreerd, dens, wit fruit. Op alle momenten is deze wijn puur en nobel. Weergaloos bij schaaldieren, gesausde visgerechten en gevogelte.

Drinken tussen 2023 en 2028. Is bekroond met een terechte score van 92/100 door Robert Parker!