Stéphane en Françoise Dief zetten momenteel de AOC Médoc in de spotlights met hun superbe vinificaties. Hun topwijn Clos Manou gaat gerust mee met de allerbeste Cru Classés en wordt stilaan een fenomeen..Clos Manou is gelegen in het dorpje Saint-Christoly-en-Médoc- zo'n 15 km boven Saint-Estèphe.

Met hun laatste vinificaties krijgen ze zeer grote aandacht van de internationale wijnwereld. Dit domein is stilletjes aan het uitgroeien tot één van de absolute smaakmakers in de Bordeaux-wijnwereld. Op verschillende degustaties komen de wijnen van de familie Dief boven gekende Grand Cru Classés uit.

Deze Clos Manou is dan ook een superwijn gemaakt met Merlot (42%), Cabernet Sauvignon (54%)  en Petit Verdot (4%). Pikzwarte kleur, een superintens boeket van cassis, vanille en ander zwart fruit, een voluptueuze smaak met bijzonder fijne tannines.

Deze klassebak kan gedronken worden bij een stuk gebraden vlees of klein wild.