Citadelle gin is gebaseerd op een 18de eeuws recept. Toen bedenker Gabriel in de geschiedenisboeken dook, vond hij een recept op maat van zijn distilleerderij: Maison Ferrand.

Hier wordt gestookt in kleine koperen ketels die boven een open vuur hangen. Citadelle was een distilleerderij die eenzelfde methode van werken hanteerde. Het was ook de eerste Franse jeneverdistilleerderij. 

Citadelle gin wordt samengesteld met 19 botanicals die variëren van floraal tot kruidig. Naarmate de gin langer in de mond blijft, verschuift het smaakpalet. Van bloemen naar ingrediënten als anijs, graan & kaneel.

Van aroma's tot smaak komen er steeds drie eigenschappen terug: jenever, citrus & exotisch.

Deze franse gin is dan ook erg uitgebalanceerd. De intensiteit en finesse stralen ervan af.