Castello dei Rampolla behoort tot het dalende aantal families van topwijnmakers in Toscane.
Liù is een rode wijn voor 100% geproduceerd met Merlot.
Deze wijn is geïnspireerd door de puurheid van de Merlot, van volume en rijpe toetsen die voortkomen uit ene jonge oogst.
De frisse terroir waar de druiven op gedijen zorgt voor een gracieuze en preciese groei van de druiven. Zelfs in de heetste jaren en door het toepassen van de beste technieken.
Jaarlijks produceert men 6000 flessen.
Deze wijn rijpte allereerst voor 9 maanden op een mengeling van betonnen vaten en terracota amphoren. Hierna nog een half jaartje op de fles.