Proefnota's Copel
Xavier Copel, vermaard oenoloog, leeft zich uit in verschillende wijnstreken. Hij pikt de beste wijngaarden uit zowel Bordeaux, het Franse Zuid-Westen en Spanje om er mee te werken aan juweeltjes van wijnen.
Xavier Copel, vermaard oenoloog, leeft zich uit in verschillende wijnstreken. Hij pikt de beste wijngaarden uit zowel Bordeaux, het Franse Zuid-Westen en Spanje om er mee te werken aan juweeltjes van wijnen.
Begin april trokken sommeliers Koen & Cha naar Bordeaux. Ieder jaar hebben ze de immense verantwoordelijkheid het kaf van het koren te scheiden in deze streek. Die nemen ze dan ook ter harte! Ze willen immers niet dat er wijnen van matige, laat staan, slechte, kwaliteit in de wijnkelders van de klanten terecht komen.
Daarom gaf Cha alvast zijn notities prijs…