Bewaar de koelte in wijn met 4 ijskoude kunstjes

• Geplaatst op 4 Juli 2019
• Geplaatst in vlug wijn koelen, wijn snel koelen

Begint je wijn sterk op glühwein te lijken? Verlaag de temperatuur in minder dan een kwartier!

Bordeaux: een bloemlezing

• Geplaatst op 20 Juni 2019
• Geplaatst in Bordeaux, Château la Conseillante, Pomerol, Xavier Copel

Begin april trokken sommeliers Koen & Cha naar Bordeaux. Ieder jaar hebben ze de immense verantwoordelijkheid het kaf van het koren te scheiden in deze streek. Die nemen ze dan ook ter harte! Ze willen immers niet dat er wijnen van matige, laat staan, slechte, kwaliteit in de wijnkelders van de klanten terecht komen.

Daarom gaf Cha alvast zijn notities prijs…

"Ciao Nebbiolo!" - Een wijnverslag door Karel Van Eccelpoel

• Geplaatst op 6 Juni 2019
• Geplaatst in Nebiolo, Produttori del Barbaresco, Wijverslag

Bij Van Eccelpoel staan we erop ieder jaar enkele wijnboeren te bezoeken. Na het landen in de kleine, sympathieke luchthaven van Turijn, vroegen we af welke wijnavonturen er nu stonden te wachten.

Welke wijn combineer je het best bij geitenkaas?

• Geplaatst op 3 Juni 2019
• Door Colette
• Geplaatst in Geitenkaas

Colette van Kempense geitenboerderij de Polle bezocht onze wijnkelder met enkele geitenkazen onder de arm. Samen met onze sommeliers ging ze op zoek naar de perfecte wijnmatch. Lees hier haar verrukkelijk verhaal en raak verlekkerd door geitenkaas en wijn!