Bezoek Planteray Rum - Single Cask Selection!
- Geplaatst op
- Door Jeroen Lenaerts
- Geplaatst in 2024, Plantation Rum, Planteray Rum, Single Cask Selection
Begin maart bracht Jeroen, onze man van de sterke dranken, een bezoek aan Château Bonbonnet in de Cognac streek. Dit is de thuisbasis van Cognac Ferrand, Planteray Rum* en Citadelle Gin.
Begin maart bracht Jeroen, onze man van de sterke dranken, een bezoek aan Château Bonbonnet in de Cognac streek. Dit is de thuisbasis van Cognac Ferrand, Planteray Rum* en Citadelle Gin.
Tijdens dit bezoek selecteerde Jeroen de nieuwe Single Casks die vanaf september in onze winkel zullen liggen.
Tijdens een bezoek aan zulk een plek met zoveel kunde, geschiedenis en gelijkgestemde zielen aan tafel, wordt er uiteraard meer dan enkel rum geproefd.
Bij aankomst op Château Bonbonnet wachtte ons een fijne, joviale begroeting, vergezeld van de nodige Gin&Tonics op basis van de hierboven vermelde Citadelle Gin en een nodige maaltijd op zen frans. Simpele keuken, maar wel met gegrilde zesrib en lokale groenten. Op deze manier kan men zelfs een koning ontvangen!
De ochtend die volgde was het meteen werkendag. We startten met een pairing van rums, afkomstig van die Canarische eilanden alwaar Planteray Rum* eigendommen en participaties geniet. We mochten de rums blind proeven en konden proberen om te raden van welk eiland deze net afkomstig waren. 3 op 4 juist, het mag vermeld worden.
Wat volgde was fenomenaal, een rondleiding door de productiehallen van Cognac Ferrand en de opslagplaatsen van zowel Cognac Ferrand als van Planteray Rum*.
De kans om in de kelders van Cognac Ferrand & Planteray Rum verloren te lopen, is enkel weggelegd voor de very few met de juiste contacten.
Hier liggen juweeltjes te rijpen!
 |
 |
De selectie van de Single Casks van Planteray Rum* kan uiteraard niet gebeuren voordat men de verschillende opties kan proeven. Vorige jaren gebeurde dit steeds ergens ten velde in een hotel, maar dit jaar zitten we aan de bron. Letterlijk dan.
De Single Casks krijgen steeds een finishrijping op geselecteerde vaten.
Dit is in principe uniek voor de Single Cask reeks van Planteray Rum* en ook meteen dé reden waarom deze Rums zoveel aanzien hebben.
We konden rechtstreeks uit deze vaten selecteren. Wat een geweldige ervaring!
 |
 |
Als een rum een finishrijping geniet op een geselecteerd vat, is dit meestal voor een beperkte periode. Men zoekt deze vaten uit en selecteert op het profiel van de rum. Niet elk vat is daarom een goede combinatie.
De rum die we proefden zat nog maar de helft van de voorziene periode in deze finishvaten, dus we proefden niet de uiteindelijke rum, maar slechts een momentopname.
Vorige jaren selecteerde Jeroen slechts maximaal 4 referenties. Dit jaar selecteerde hij er meer, maar in kleinere hoeveelheden per referentie.
Hierbij een sneak peak:
- Fiji 2004, 20 jaar oud, Umeshu (Choya) Cask finish, 49.7%
- Barbados 2018, 56 jaar oud, St. Estephe Cask finish, 51.7%
- Panama XO, 7 jaar oud, Marsala Cask finish, 44%
- Jamaica VRW, Clarendon Distillery, 2017, 7 jaar oud, Willet Whisky Cask finish, 52.5%
- Jamaica 2019, 5 jaar oud, Dry Curacao Cask finish, 48%
- Fiji 2019, 5 jaar oud, Coffee Liqueur Cask Finish, 46.5%
 |
 |
 |
 |
 |
|
Naar goede gewoonte worden deze Single Casks voorgesteld tijdens een Masterclass in onze degustatiekelder.
Prijzen en meer informatie zijn ongetwijfeld in te winnen via [email protected]. Alcoholpercentages, prijzen en zelfs beschikbaarheid kunnen na/bij botteling nog licht wijzigen.
*Plantation Rum zal zeer binnenkort een naamswijziging doorvoeren. Voortaan zal Plantation Rum “Planteray Rum” heten. Dit omdat men de eerder negatieve connotatie en geschiedenis van “Plantation” niet langer kan verzoenen met het huidige beleid en het toekomstbeeld van de onderneming.