Het klopt. Dit noord-Italiaanse aperitief heeft een laag alcoholpercentage, maar ook veel smaak.

De smaak van sinaas, kruiden en houtachtige tonen is intens en bitterzoet. Het  smaakpalet is afkomstig van ingrediënten als sinaasappel, gentiaan, rabarber en kinabast. 

Aperol is fluweelzacht in de mond met een gekruide finale die aangenaam en aanhoudend is. De nasmaak kan wat bitter zijn. 

Aperol is bitter, zonder erover te gaan. Daar zorgt het goed bewaarde recept voor. Het werd bedacht door de gebroeders Barbieri in 1919. Nu wordt het geproduceerd door Campari en is het onderdeel van de geroemde cocktail Aperol Spritz: 

Ijs, gelijke delen Prosecco en Aperol, een scheutje spuitwater en een schijfje sinaasappel verfrissen je avond!